特色火锅培训

导读 (特色)火锅,古称“古董羹”,它是中国独创的美食!烹调工艺考究:禽畜类食材先猛火焯水,再用香辛大料去除食材腥膻;武火剔除残留血水等杂质,再文火炖至8成熟即可上桌就餐。
400-888-4851 301
特色粉面系列 名优小吃系列 快餐简餐系列 卤菜鸭脖系列 白案面点系列 西点糕点系列 港台小吃系列 日韩轻食系列 茶饮甜品系列 特色烧烤系列 西式餐饮系列 特色火锅系列

课程详情

2017-09-28
  项目背景:

古董羹历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,西汉时期即有火锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来炖煮牛羊肉。至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味;其烹调方式也日趋成熟。

湖北御美味在传承中华美食优秀传统同时又开发出一系列特色火锅产品,迎合了当代消费者刚性需求。特色火锅先吃后烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的特色火锅食材*括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,实为广大老百姓就餐首选!

培训内容:

培训内容 产品特点 川之气候,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,为主餐夜宵、秋冬进食之佳品。
产品味型 ★红烧味型★香辣味型★麻辣味型★泡椒味型★豆豉味型★咖喱味型
特色火锅 ★羊肉火锅★牛肉火锅★狗肉火锅★胖鱼头火锅★笨鸡火锅★老鸭火锅
排毒时蔬 ★娃娃菜★生菜★大白菜★绿豆苗★藕片★冬瓜片★白萝卜片★黄豆芽★花生苗★箩卜苗★土豆片★红薯片★香菜★菠菜★竹叶菜★茼蒿★刀豆丝
绿色菌类 ★金针菇★香菇片★平菇片★鸡腿菇片★脆笋片★木耳★黄花菜★山药片
养生素食 ★素鸡★腐竹★蜂窝豆干★面筋★千页豆腐★鲜豆腐★油面筋★油豆腐
培训课程 理论课
1.开店流程讲解,*括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训学费 费用咨询课程老师。根据个人领悟能力**,不限制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单,指导店面内部布局,装修设计,排水排气排污等。
√ 提供食宿:早餐自理,正餐一荤一素一汤;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间 老师一对一授课,*教*会,**。一般5-10天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术*。
郑重承诺 *传授正宗配方;*现场实践操作;*支持免费技术升级;***。
温馨提示 广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们*的成功!我们将一站式服务到底,让您们成功创业!

上一篇: 三汁焖锅培训 下一篇: 重庆火锅培训

推荐课程

查看全部课程
御美味餐饮培训

御美味餐饮培训

洪山校区

查看全部校区 进入官方主页