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金领大厨(两年制)
导读
本校开设金领大厨课程,主要以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,具备独立开店能力。欢迎感兴趣的学员前来咨询。
400-666-4820
309
天津新东方烹饪学校
5分
1个校区
141684人咨询
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课
金领大厨
大厨精英
经典西点
西餐主厨
中餐主厨
日韩料理
课程详情
2019-08-04
天津新东方烹饪学校
位于天津市静海区,是由上级主管部门批准的一所正规专业厨师培训学校,国家大型专业烹饪人才定点培训基地,本校开设金领大厨课程,欢迎感兴趣的学员前来咨询!
招生对象
年满
14
周岁,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。
培养目标
以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,具备独立开店能力。
课程介绍
1、常用刀型和特殊原料成型技术
2、烹饪原料初步熟处理
3、制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作
4、市场流行冷菜制作
5、味型调制与调味油熬制技术
6、暗炉烤制菜肴、卤与酱菜菜肴制作
7、分档取料与菜肴制作
8、整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
9、常见山珍野味加工整理与菜肴制作
10、干货原料涨发与菜肴制作
11、新派川、湘、粤等菜肴制作
12、干锅等特殊器皿菜肴制作
13、宴席设计与制作
14、地方菜肴制作
15、烹饪精华多媒体课程
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