咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。以咖喱为特色的快餐品牌在国内上海杭州北京等一线城市最近两年已经逐步形成，以日式咖喱餐厅和东南亚咖喱餐厅为代表。环球美食正逐步发展占据国内二线三线城市市场份额，只要善于经营，就能抢占市场机。
【培训对象】：想开店、个人兴趣、想创业者。
【培训目标】：让每一位学员熟悉日式咖喱饭基础知识和文化、日式咖喱饭的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任日式咖喱饭师傅的*和独立开店的能力。
