烧麦(Steamed Pork Dumplings)，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
【培训对象】：想开早餐店、兴趣爱好、想创业者。
【培训目标】：让每一位学员熟悉烧麦基础知识和文化、烧麦的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任早点师傅的工作和独立开店的能力。
【培训方式】：实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到烧麦的制作、配料的制作、烧麦擀皮的制作、烧麦的蒸制、店面的实操，直到能够独立完成整个流程的操作。
【培训考核】：培训结束后，学员以能够亲手独立制作烧麦，并在我公司直营店上架销售，方可通过考核。
【郑重承诺】：毫无保留传授烧麦的配方、烧麦的配料、擀制作以及各种调料、成品的核心制作工艺，签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。
