LV1基础知识:动物奶油及植物奶油的打发及性质分析讲解各式花嘴的使用设备的使用及讲解原材料及设备的采购渠道及产品定位分析等
LV2花边:大波浪边贝壳抖边百褶花边麻绳花结简易玫瑰云朵冰淇淋锥串珠曲面双层花篮等
LV3戚风胚的制作专业调色
LV4巧克力插件的制作圆形、心形、叶子、巧克力淋面制作及颜色调配
LV5圆形胚半圆胚弧形胚异形胚等的抹面制作
LV6水果的切配单层及多层裸蛋糕的制作
LV7双层情景蛋糕:托马斯小火车KITI猫小猪佩奇花仙子冰雪奇缘等
LV8渐变色芭比礼服芭比美人鱼等足球蛋糕嘻哈猴卡通熊小黄人多肉花盆钱袋
LV9奢华皇冠蛋糕祝寿蛋糕旋转木马火烈鸟淋面炫染淋面
LV10玻尿酸鸭立体水晶球淋面魔鬼与天使淋面水晶皇冠淋面等
面*课程
LV1面*基础理论知识及器具的讲解各类设备的使用维护及采购注意事项、原材料的选择及储存揉面的手法及技巧、中种面团的制作
LV2甜面*基础造型成型制作及面团的醒发状态甜面*系列:甜甜圈、风味椰香、日式菠萝*、夏威夷风情、
LV3馅料的制作:墨西哥酱、毛毛虫酱、椰香馅、菠萝皮的制作、蛋挞液调和、卡仕达酱料制作
LV4甜面*系列:水果派、热狗沙拉、海苔肉松、辣肉松、蛋挞、岩烧乳酪
LV5吐司系列:白牛奶切片、五谷杂粮切片、北海道牛油吐司、椰蓉吐司、红豆吐司
LV6软欧系列:抹茶软欧、可可果仁软欧、缤纷草萄、网红奶酪*奶酪馅的制作、麻薯制作、奶酥粒制作、黑骑士软欧法式长棍课程讲解及揉面技巧
LV7丹麦系列:手撕*、丹麦金砖、枫糖牛角*、丹麦水果*、风车等花样造型
