飘香卤菜培训班

导读 我校针对想要学习烧腊卤泡的学员开设了飘香卤菜培训班,帮助学员快速掌握实操技能,快速*,喜欢本课程就快来报名吧!
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课程详情

2018-07-23

飘香卤菜培训班

  我校针对想要学习烧腊卤泡的学员开设了飘香卤菜培训班,帮助学员快速掌握实操技能,快速*,喜欢本课程就快来报名吧!

课程优势

  1.食为先飘香卤菜不添加任何色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色,外面一般很少有人能自己调得出来;

  2.做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料*、调味、调色、原料预处理等一系统工序;

  3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问,每个细节我们都会教到位;

  4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是非常标准易掌握;

  5.我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香,另外我们学卤菜免费赠送红油凉菜技术。

课程大纲

 理论学习:

  1.开店流程讲解,*括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

 示范讲解:

  1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

课程内容

  项目实际操作内容一

  原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  项目实际操作内容二

  各类食材处理,调料的制作,从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法;

  项目实际操作内容三

  火力调控,怎么保障搞高卤制品的出品率;

  项目实际操作内容四

  .教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术

 项目开店实战指导

  系统了解开店知识,如何选址、*、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!

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