25天蛋糕烘焙课程

西点学习系列
原味戚风，爆浆海盐蛋糕，巧克力戚风，抹茶戚风，红丝绒蛋糕卷，
香缇奶油芝士馅，芒果馅，脆皮泡芙，天鹅泡芙，泡芙塔，车轮泡芙，
香草卡仕达酱，巧克力榛子酱，水果馅，提拉米苏，手指饼干，
马斯卡布尼芝士慕斯，轻乳酪芝士，无糖果仁糖芝士蛋糕，榴莲千层，
抹茶千层，千层盒子，德式黑森林，樱桃馅心，黑巧克力慕斯，
奶油慕斯及装饰，柠檬芝士塔，塔壳制作柠檬酱，芝士馅，百香果香芒，
芒果慕斯，百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋糕，果茸淋面，仿真青苹果，
苹果内馅制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶冻杯，草莓布丁，
网红沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖
生日蛋糕裱花学习系列
第1.2天---圆形胚
第3.4天---方形胚，
第5.6天---心形胚，
第7.8天圆弧胚，
第9天整体抹胚，
第10天花边，水滴，玫瑰，
第11天吊边，牙形，小草，线条。
第12.13天玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。
第14天花卉复习，
第15.16天生肖制作，任选三种，
第17天，字体练习，
第18.19天，整体图形练习，
第20天结业蛋糕整体制作

课程安排：内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流
培训对象：课程针对零基础，想创业，烘焙爱好者，烘焙行业从业或创业人员及想开实体店的人员，以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向，要求学员必须独立出品，*学有所成。
培训目标：系统掌握烘焙基础知识，烘焙的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。
各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

(法国宝茸果泥，速冻水果系列，比利时嘉利宝巧克力系列，法国可可百利榛子酱，天然可可脂，法国铁塔淡奶油，法国DGF转化糖，葡萄糖浆，马达加斯加香草荚，可可百利可可粉，新西兰安佳黄油，澳洲奶油芝士，美国金山杏仁粉，德国艾素糖，澳大利亚全脂牛奶，韩国TS幼砂糖等)