烘焙培训班
2、各种机器设备的认识和操作方法;
3、各种模具的认识和使用方法;
4、面团的打法;
5、面*发酵的讲解和技巧;
6、烘烤面*的时间温度和烘烤技巧的讲解;
7、食品安全生产的卫生知识;
8、面*的造型*、表面装饰的制作;
9、前期开店知识的讲解。
烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。西元前4000年的埃及，使用石臼将大麦和小麦研磨成粉类，制作成小麦煎饼及啤酒，之后将啤酒的发酵种混入面粉中，烘烤出称为烘饼galette的扁平烤面*。 这就是被认为世界比较古老的面*技术
营养价值
1、富含蛋白质、氨基酸，易于吸收
2、小麦粉所含蛋白质量、钙量高
