南京食尚香小吃培训 烤生蚝培训 配方全面公开,顾客选择,先尝后学,可开店可流动经营,口味正宗,四季畅销,正餐+夜宵,生意不打烊,堂吃+外卖灵活经营开店

生蚝培训

专业介绍

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。

培训种类

  耗油生蚝，蒜蓉生蚝，酱香生蚝，肉末香生蚝、金针菇生蚝、生蚝扇贝的选择，处理，撒料制作，飘香油的熬制，烤法等等全套技术传授!

课程培训

  1. 生蚝选材。
  3. 生蚝酱料调配制作。
  4 调味配料、香油的制作。
  5. 成品，半成品等材料的保管及存放方法。
  6. 生蚝成本烤制技术

生蚝培训

  起源故事
  牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
  营养价值
  牡蛎(oyster)别名又叫蚝，是所有食物中含锌比较丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。富含蛋白锌，是很好的补锌食物。