很多人慕斯脱模后边缘都不是很平整，润堂西点建议用电吹风的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。如果觉得脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作。润堂认为，如果用热毛巾，不能很好地兼顾到模具边缘，用电吹风更为合适。

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