南昌煌旗小吃为学员设置武汉热干面培训班，学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导，经验丰富武汉热干面老师亲身示范，演示技术操作流程，主要系统学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识，掌握正宗武汉热干面技术。
学习内容：
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、经验丰富武汉热干面老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备武汉热干面原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
实操内容：
1：掸面
*步，主要系统学习如何处理碱面面条，然后再用熟油泼面条。
2：芝麻酱制作
第二步，主要系统学习如何使用白芝麻、调和油，盐等食材制作香浓芝麻酱。
3：牛肉炸酱制作
第三步，主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。
4：辣椒酱制作
第四步，主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。
5：调味汁制作
第五步，主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。
6：配制配菜
第六步，主要系统学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识。
7：煮面装碗
第七步，主要系统学习如何烧水煮面条、以及放佐料、配菜等知识。
培训方式：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
