昆明小白容易忽略的烘焙技巧

从简单开始
    如果您不熟悉烘焙，那么从复杂的三层蛋糕配方开始可能会有些不知所措。为了帮助您建立信心和烘烤技巧，我们建议您从简单的食谱开始，然后逐步提高。从易于制作的烘焙食品开始，您将有时间掌握烘焙的基本知识，并确保当您制作更复杂的食谱时，它会变得完美！

    首先从像这样的焦糖苹果酥饼的食谱开始。虽然这种甜点听起来很奢侈，但可以在一个多小时内准备好并烹制！为了填充馅料，使用健康自然的原料，例如成熟的格兰尼史密斯苹果，杏仁酱和我们的未漂白多功能面粉，以制成可口的基料。这种派所需的简单，美味的食材和最少的烘焙技巧使其成为开始烘焙之旅的完美甜点。
购买基本的烘焙用品
    虽然你不必把你在商店烘焙货架上看到的所有东西都买下来，但你必须投资一些基本的烘焙用品。有正确的供应在手，让你可以自由选择从各种食谱。此外，它还能确保你的烘焙食品符合预期。如果你是烘焙新手，不确定你是否对它感兴趣，那么我们建议先从朋友那里借一些更贵的材料，比如立式搅拌机。这样做可以让你做出完美的烘焙食品，而不用在一开始就把钱花在电器上。

    一旦你能更好地衡量你打算多久烘焙一次，你就可以决定投资所需的烘焙用品了。想购买必不可少的烘焙用品，但不知道从哪里开始？以下是我们经常使用的五种我们最喜欢的必备烘焙工具：
1.量杯
    烘焙事关精度，这意味着必须有一整套量杯(和勺子!)当寻找完美的量杯时，注意干湿量杯的区别。购买两者将*你准确地测量你所有的烘焙原料。
2.硅胶铲
    你会惊讶地发现，在烘烤的时候，你经常需要一个橡皮抹刀。无论你是用抹刀刮锅里最后一点生面团，还是把干湿配料混合在一起，都必须要有一把抹刀。
3.厨房剪刀
    尽管不经常被认为是一种烘焙工具，但厨房剪刀可以用于各种烘焙配方中。从切羊皮纸到切新鲜药草，您可以通过各种有用的方式使用厨房剪刀。
4.矩形烤盘
    长方形锅是烘烤时必不可少的东西，可用于从蛋糕到曲奇的几种不同的烘烤食品！如果您要从头开始存放烘焙用品，那么长方形的烤盘是个不错的选择。
5.手动搅拌器
    尽管您不必立即购买昂贵的立式搅拌机，但手动搅拌机是必不可少的烘烤工具的重要组成部分。手动搅拌机用于更快地混合面团和面糊。另外，它们是每次都能获得完美面团质地的好方法！
烘烤前仔细阅读食谱
    虽然这条建议看似显而易见，但却是烘焙完美美食的关键一步。事先阅读(一遍又一遍)菜谱，你就会清楚地知道怎样才能做出一道成功的菜。了解制作食谱所需的所有配料、烘焙工具和技巧，可以帮助你避免在烘焙过程中犯任何错误。

    仔细阅读食谱也能帮助你确定这是否是一款全家都能享用的烘焙美食。如果你发现你选择的食谱中有家庭成员可能不喜欢甚至可能过敏的成分，那么你可以在开始烘焙之前积极寻找替代成分或不同的方法。每次烘焙时遵循这个技巧一定会节省你的时间和金钱!其他方法。每次烘烤时，遵循此提示必将节省您的时间和金钱！
了解如何正确测量
    虽然度量似乎是一项简单的任务，但正确地度量却比所暗示的要困难得多。你可能已经知道，烘焙是一门科学。虽然烹饪提供了一点宽松，当谈到烘烤，精确的比例和测量技术必须使用。要做出一道完美的烤盘，对测量技术有充分的了解是至关重要的。
测量干成分的提示
1.使用量杯
    量杯和勺子是专门为干食材设计的。为了确保准确性，请确保你把每个测量工具都装到边缘上。一旦干食材溢出来，用刀或勺子将食材均匀。
2.不要把面粉压紧
    记住，干式量杯和勺是为干式配料设计的。这意味着这些工具已经考虑了未*装的动力成分将填满的体积。把干食材打*，你可能会在不知不觉中留下超过所需的150%。用两杯或更多杯来烘焙需要一杯面粉的配方注定会失败。不正确地测量你的干配料会对你烘焙的食物产生负面影响。
测量湿成分的提示
1.使用透明量杯
    虽然熟练的面*师和厨师通常用重量来衡量他们的配料，但这种测量方法对初学者并不总是可行的。通过学习如何在没有秤的情况下测量配料，正确地，你可以得到一个与专业烘焙师相当(或更好)的烘焙产品。所需要的只是一点练习!测量湿料时，使用透明或玻璃量杯。这些工具在设计时考虑了湿的成分，将为您提供正确的尺寸。
2.使用称
    如果您有家用烘焙秤，那么现在是时候使用它了！用秤测量湿成分是每次测量最理想量的最可靠方法。使用秤可以准确地确定配料的量，从而使烘焙食品变得完美。
3.使用优质的原料
    无论你如何完美地衡量你的食材，如果你使用过期的食材或低质量的食材，你烘焙的食物都不会适合烘焙。使用新鲜、高品质的食材将有助于确保你的菜做得美味可口。新鲜，优质的食材会显着影响烘焙食品的味道。新鲜的食材通常比保存或干燥的食材更有效。这种丰富的风味可以将一道体面的菜肴变成令人垂涎的杰作。在搜索优质食材时，我们建议您购买天然食品。
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