常进茶楼叹早茶的人，
对萝卜糕会很熟悉，
甚至有的食客仅凭萝卜糕的优劣，
便可知这家店的出品水准。
这其中自有缘故：南方白萝卜相比起北方的萝卜，除了辣之外，还有一些苦味。只有经过冬天低温后的萝卜才会脆甜多汁，尤适合做萝卜糕。
此外萝卜有一股特殊的臭味，入糕前需用开水焯过后才能去味。惟有精选食材和严守做工的茶楼才可做出正宗好味的萝卜糕。
萝卜糕有养生功效
白萝卜属于冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，*煮熟或蒸熟后食用。以萝卜糕食用正可去弊增效。
1、帮助消化
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶（Diastase），而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易发炎的人也应多吃。
2、预防富贵病
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
3、排毒减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。且丰富的纤维可以促进肠胃的蠕动，缓解便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
4、防癌抗癌
现代医学研究发现，萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到抗癌的作用。萝卜中含有很多酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜糕不要这样吃：
萝卜糕主料为萝卜，因此食用禁忌和萝卜类似。
1、萝卜不能和苹果、葡萄等酸性水果同吃
萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
2、白萝卜不能和胡萝卜同吃
3、萝卜不可与中药同吃
在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
相宜食谱
白萝卜+牛肉=健脾消食
白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收
白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀
