综合评分
高于*同行
好评率100.0%
*和朋友一起来学的.之前在厂里打工.手都冻的长冻疮了！打工真辛苦.*们那里刚好是工业园区，就想做点夜宵小吃生意，刚学习好石锅鱼、砂锅粥、卤菜回来、味道确实比外面的好，老师也很有耐心的教*。同学们都很好相处。学的很开心。*是朋友介绍来这里学习的，也感谢*的朋友，给*介绍了这么好的学校。
想做夜宵生意，在食为先学习的开心花甲技术，老师教的很好，很用心，而且还不限制学习时间的，里面老师跟*们都像朋友一样，里面设备蛮全的，学习起来还是挺好的。而且味道很好吃。口味很好。也介绍了自己家朋友来学了。
醒发时间过长，可缩短醒发时间；面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉；酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量
面粉质量差；成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉
醒发速度太快，可降低发酵温度；蒸汽不足，可用旺火急蒸；包子成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次；面筋含量低
面粉质量差；包子成型时水分不足，可适量用水；搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络；发酵不足，可选用发酵力强的酵母
