工种 |
学期 |
培训课程 |
*月薪 |
点心厨工 |
3个月 |
了解和熟悉部门内各工种岗位的基本情况,掌握和熟悉部门内各工种岗位开收档等基本技能,掌握和熟悉部门内各工种岗位的一些简单的操作技能,学习和掌握食品安全卫生的基本知识,学习和掌握搞好部门环境卫生等相关专业技能。 |
3100左右 |
案板中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后,学习4个月的案板中工培训课程。学习案板岗30款中西点心的制作技能,学习和掌握案板岗基本的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
熟笼中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后,学习4个月的熟笼中工培训课程。学习熟笼岗30款中西点心的加温制作技能,学习和掌握熟笼岗基本的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
煎炸中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后,学习4个月的煎炸中工培训课程。学习煎炸岗30款中西点心的加温炸制技能,学习和掌握煎炸岗基本的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
炕炉中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后,学习4个月的炕炉中工培训课程。学习炕炉岗30款中西点心的加温炕制技能,学习和掌握炕炉岗基本的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
办馅中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后,学习4个月的办馅中工培训课程。学习办馅岗30款中西点心馅料的刀工切配和拌制技能,学习和掌握办馅岗基本的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
肠粉工 |
3个月 |
了解和熟悉肠粉岗的生产销售情况,学习肠粉岗20款肠粉制作和馅料切配技能,学习和掌握肠粉岗生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识,学习和掌握搞好肠粉岗环境卫生等相关的专业技能。 |
3600左右 |
案板师傅 |
12个月 |
完成6个月的案板中工课程后,学习6个月的案板师傅培训课程。学习案板岗60款中西点心的制作工艺,学习和掌握案板岗(线)生产工艺流程和操作要求,学习和掌握案板岗(线)的全面质量管理知识和相关的专业技能。 |
6000左右 |
办馅师傅 |
12个月 |
完成6个月的办馅中工课程后,学习6个月的办馅师傅培训课程。学习办馅岗60款中西点心和馅料的刀工切配和拌制技能,学习和掌握办馅岗(线)的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握办馅岗(线)的全面质量管理知识和相关的专业技能。 |
6000左右 |
点心部门主管 |
15个月 |
完成12个月的案板师傅或办馅师傅课程后,学习3个月的高级点心师傅培训课程。学习60款高级中西点心的工艺制作技能,学习和掌握点心部门各工种岗位的生产工艺流程、操作要求、点心部门的全面质量管理知识和相关的专业技能。 |
7200左右 |