广州食为先小吃的小龙虾培训课程采用全程实操+理论巩固，手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数，阶梯式递进教学，实体店化培训，提升学员综合技能。
【学习对象】：零基础、感兴趣、想从事餐饮、小吃行业，并想自主创业的学员
【课程简介】：麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、盐水小龙虾、油焖小龙虾、椒盐小龙虾、蛋黄小龙虾、辣卤小龙虾
【课程亮点】：
实操教学
每项龙虾技术均让学员亲手操作，所有原来食材均由学校提供，设备厨具均与市场保持一致，情景实战教学。
创业指导
授课老师将会毫无保留传授热门龙虾系列秘方，让学生学到秘味技术。
多面扶持
总结毕业学员成功开店经验，指导学员开店，还会教门店管理课程，提供原材料、*材、供货渠道等系统化创业帮扶服务。
【课程介绍】：
所需香料的认识及处理；主材料的判别选择与处理；掌握主料、辅料及味型；学习底料的制作方法；学习配料的制作方法；配菜选择与搭配方法；老师示范操作技巧和传授配方；学员练习制作方法和实操步骤；装盘技巧；学习营养卫生
