公共营养师项目-京师教育最新课程

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2021-12-23

京师教育为学员开设公共营养师项目，指接受专业知识技能培训，让学员成为一名从事人群膳食状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公共健康*的专业人员。

公共营养师是国家人社部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，从事人群膳食状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公共健康*的专业人员。

职位定位

目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的*前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导*。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务

社会现状

营养不足与过剩并存

我国有超过13%的老人与儿童存在维生素A、碘、铁和锌等营养素不足问题；城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达到8.1%

营养过剩产生的慢性病发病率呈现上升趋势

卫健委数据显示，截止2019年，我国高血压患病率为23.2%且逐渐趋于年轻化，预计患病人数已达2.7亿，我国糖尿病患者人数达到了1.21亿，我国超重肥胖人数达到了1亿......，因营养饮食等问题引发的慢性病正逐年上升

目前我国专业的公共营养师相当的匮乏，在发达国家平均300人拥有一名专业营养人员，而我国每40万人才有一名公共营养师。随着人们对健康理念和保健意识的提高，需要大量的公共营养师专业人才，满足人们对日常营养膳食指导的需求。继“信息网络时代”之后，营养健康产业也将成为全球“财富第五波”。

公共营养师*职责

膳食调查和评价

营养状况测定和评价

营养咨询和教育

营养膳食指导和评估

食品营养评价

营养管理和营养干预

公共营养师职业方向

临床营养方向

主要从事与疾病有关的营养*，为病人制定合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等。主要*范围在医院。

营养保健方向

主要运用营养保健知识，对健康、亚健康、慢性病的人群或个体进行营养咨询、宣教、管理等*。

运动营养方向

职业运动员或运动爱好者的营养需求与常人也有较大的不同，为运动人员提供专业的营养指导。

美容营养方向

在传统美容的基础上，运用营养饮食管理技术达到健康美容的效果，主要从事于美容相关的营养*。l

公共营养方向

主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养有关的社会活动的策划。

食品营养方向

主要在食品企业*，主要负责食品的开发及与食品有关的营养*。

餐饮营养方向

主要从事于餐饮有关的营养*，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等

商务营养方向

主要从事商务领域有关的营养*，如生产营养品企业顾问、食品说明书等方面的*

公共营养师*前景

*、人才需求

受*、饮食、环境等影响，慢性病患者、亚健康人群越来越多，对营养管理的需求也越来越大。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国存在400万名以上营养师人才的缺口。

第二、前途广阔

营养师*现状比较明朗的，其*内容丰富，基本上可以胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导*,以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、个体和团体营养咨询等方面的*。

第三、国家政策大力扶持

2016年10月25日，国家提出“健康中国2020规划纲要”，要大力发展营养健康产业，需要大量营养专业人才。2017年6月30日，国务院办公厅印发了《国民营养计划（2017-2030年）》，该计划指出营养是维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。

学习内容

医学基础

营养素基础

食物营养与食品加工

食品安全

公共营养

人群营养

食品标签

健康教育

法律法规

报考条件（有其一即可）

（1）具有医学、食品或烹饪相关专业大学专科及以上学历；

（2）具有非相关专业专科及以上学历，连续从事本职业或相关职业*1年以上；

（3）具有中专以上学历证书，连续从事本职业或相关职业*3年以上。

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