煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到*限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。

培训内容

  煲仔饭汤汁的制作、煲仔饭浇头的制作等

理论学习

  1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

  1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

  1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

  1、煲仔饭的系统讲述；
  2、煲仔饭原料的选购；
  3、煲仔饭食材的预加工；
  4、煲仔饭味型确定；
  5、煲仔饭系列味汁的调制；
  6、煲仔饭加工的基本标准；
  7、煲仔饭加工的工艺步骤；
  8、煲仔饭的拌料方法；
  9、煲仔饭系列调味的须知与运用；
  10、煲仔饭菜品经营定价原则；
  11、系列调味品及原料的货源渠道；
  12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间

  不限制学习时间,**,**。一般2-3天左右，视个人情况而定。

技术支持

  1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
  2.切实的指导店面招牌的设计
  3.全面的指导个性化菜单设计
  4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。