好食光小吃技术研发中心拥有品种齐全具有特色适合各地各种人群的特色小吃项目，技术都来自于各地的名小吃发源地，让每位创业者都能学到适宜的小吃口味，实现创业梦想。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
2、沙县小吃原料的选购；
3、沙县小吃食材的预加工；
4、沙县小吃加工的基本标准；
5、沙县小吃加工的工艺步骤；
6、沙县小吃经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理，实际操作内容：沙县飘香拌面、扁肉、蒸饺、茶叶蛋、卤味（卤鸡腿、鸡翅、鸭脖子、鸭胗等）、炒面炒饭、蛋炒饭、套餐饭系列（鸡排饭、牛腩饭、卤肉饭、红烧肉饭、猪脚饭等）、养生瓦罐系列（茶菇排骨、枸杞牛肉、乌鸡炖罐、老鸭系列等）清汤面酸菜面拌粉炒粉系列全实践操作，*括食材费用
