福州华南职业学校西式面点培训班课程以西式面点为研究对象，以西点所涉及到的原材料和机械设备的知识为基础，翻糖、蛋糕、裱花、甜点的制作手艺、工艺流程，让学员在国内也能掌握西式的精湛技艺。

☆★西点专业班

  一、基础课

  职业道德、西点常识、基础工艺等。

  二、西点专业基本知识

  西点原料和设备用具知识、西点制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市场营销策略等。

  三、西点专业内容

  1、面*类：软欧*、甜面*、吐司、单品面*等。

  2、蛋糕类：清蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

  3、干点类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类等。

  4、裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。

  四、创/*指导

  大型烘焙企业*及烘焙行业前景介绍。