学习人群
教学特色
培训内容
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.大*酥酥皮以及小*酥酥皮的制作方法；
3.不同口味的月饼馅料的制作方法；
4.*馅技术的指导；
5.月饼成型技巧；
6.烘焙火力的把控，时间控制，月饼花纹的定型烘焙技术；
7.月饼品质把控的技巧；
8.原料采购、存放、保鲜技术；
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
