佛山西饼培训班

导读 佛山煌旗小吃培训学校开设了烘焙培训系列,下面主要介绍的是西饼的主要课程内容,想要学习的尽快来我校报名哦。
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课程详情

2019-11-27

佛山西饼培训班

佛山煌旗小吃培训学校开设了烘焙培训系列,下面主要介绍的是西饼的主要课程内容,想要学习的尽快来我校报名哦。

学习人群
  适合对中西式月饼感兴趣,有想开中西式月饼店的创业投资人群报名学习。中西式月饼的做法,做中西式月饼所需时间、调料、步骤、烹饪窍门。
教学特色
  随到随学不限学时手把手教学专业技术毫无保留**
培训内容
  中西式月饼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,*括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
 理论学习
  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2.老婆饼冬茸馅制作;
  3.老婆饼饼皮的制作;
  4.不同饼类的烤制技巧;
  5.老婆饼饼皮酥松技巧;
  6.绿豆的去杂熬制酥心等绿豆馅制作基础技巧;
  7.绿豆饼饼皮的制作以及煎制;
  8.曲奇打奶油,和面,成型,烘焙,冷却一系列操作;
  9.核桃的烤制;
  10.蛋液的搅拌技巧以及与黄油比例搭配;
  11.不同饼类的烘焙技巧,火力把控,烘焙时间的控制;
  12.原料采购、存放、保鲜技术;
  13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
  实战操作
  1.备原材料,老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
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