佛山煌旗小吃培训学校开设了快餐培训系列，本课程主要介绍的是北京烤鸭，我们老师会手把手教学、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！ 学习人群 初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者 教学特色 随到随学不限学时手把手教学专业技术毫无保留** 培训内容 北京烤鸭全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，*括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。 理论学习 1.鸭子的选择； 2.鸭子处理技巧； 3.鸭子腌制技巧； 4.五香鸭腌制技巧； 5.麻辣鸭腌制技巧； 6.烤鸭技术； 7.酱料配置； 8.鸭子调味汁技术； 9.烤鸭炉，爆鸭炉使用方法； 10.烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制。 实战操作 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
