重庆新梦想学校西餐全能课程是为想要精通西餐制作的学员开设的全能课程,该课程以实践和理论相结合,培养了学员的动手能力,使学员成为了复合型人才。
西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中国烹饪为首的东方菜系，以法国烹饪为首的西方菜系，以土耳其烹饪为首的中东菜系。可见，西餐在世界烹饪中是处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级城市也有西餐，西餐业的网点发展更是到了像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区。西餐行业已经成为热门高薪行业，未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人，*前景好。
di一周：各类饭类制作，涵盖烩、配、焗、炒制作方式。各类东南亚和西班牙为主的小食。
第二周：西餐类重点扒类的了解和制作，认识牛肉分布，肉质区别以及各种扒类初加工腌制及制作，三种西餐常用酱汁。各种汤类制作（茸汤、菜汤、奶油汤、配餐汤）
第三周：意面系列，主要制作炒、烩、配等。西式家常菜。
第四周：快餐系列，三明治、汉堡*、披萨、九宫格、韩式塔塔、薯条、墨西哥鸡肉卷等。
第五周：各种节日菜、经典高级西餐菜式和小菜系。火鸡、BBQ、和日式经典菜式。
