长沙冰淇淋课程培训

导读 长沙江南香餐饮培训的冰淇淋课程是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
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特色烧烤系类 卤菜鸭脖系类 油炸小吃系类 快餐简餐系类 特色面粉系类 白案面点系类 西点蛋糕系类 名优小吃系类 茶饮冰淇淋系类

课程详情

2019-07-26

冰淇淋2

长沙江南香餐饮培训的冰淇淋课程是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

培训内容

  软冰淇淋基础认识:中、西方国家冰淇淋的区别、软冰淇淋制作原理、软冰淇淋机器使用及维护保养、制作软冰淇淋的器具及使用、软冰淇淋制作、未售完冰淇淋储藏方法、软冰淇淋成本与售价高低的调控。
  冰淇淋甜筒:单只冰淇淋重量标准、甜筒制作方法、甜筒手法技巧、制作双色缠绵甜筒、32厘米甜筒、香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠萝甜筒、草莓甜筒、哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒等。
  意大利式冰淇淋:鲜榨哈蜜瓜冰淇淋、原味冰淇淋、花卉冰淇淋、啤酒冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黄瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、果醋冰淇淋、台湾奶茶冰淇淋、情侣冰淇淋、冰淇淋粥、意式豆浆低脂冰淇淋、意式瘦身冰淇淋、意式低糖低脂冰淇淋、意式滋补冰淇淋等。
  冰淇淋圣代:圣代制作方法、双色缠绵圣代、果汁漂浮圣代等、果味炫酷圣代、鲜果圣代、草莓圣代、凤梨圣代、情人果圣代、果冻圣代、双拼果味圣代、沙冰圣代等。
  旋风暴风雪:核桃旋风暴风雪、腰果旋风暴风雪、抹茶暴风雪、巧克力暴风雪、芒果杏仁暴风雪、QQ葡萄暴风雪、花生奥里奥、杏仁奥里奥。
  意大利硬冰淇淋:中、意硬冰淇淋制作、硬冰淇淋机*原理、硬冰淇淋机器使用及维护保养、硬冰淇淋附加设备认识使用、硬冰淇淋成本高低的调控、硬冰淇淋半成品造型、硬冰淇淋半成品储存条件、冰淇淋打球技巧、意大利冰淇淋与中式冰淇淋的区别。
  意大利冰淇淋:意式卡布奇洛、意式提拉米苏、原味意式冰淇淋、意式鲜果冰淇淋、意式优格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、跳舞冰淇淋、冰峰之恋、淋心心相印、鸟巢之恋、魅力巴菲、天使之吻、蓝色妖姬、意式榛子、异度空间、加勒比海盗船、魔幻组合、果汁漂浮、单身贵族、亲密爱人、三足鼎立、浓情香蕉船、南极雪人、冰淇淋拼盘。
  大地飞雪:情人果飞雪、芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪。
  新潮冰淇淋:油炸冰淇淋、串烧冰淇淋、台湾板烧冰淇淋、冰淇淋汉堡。


培训课程

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
  2.项目技术详细批解。
  3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
  4.专业老师手把手教学。
  5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧。
  6.原材料的选择,采购,成本、预算。


优惠与支持

  1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
  2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
  3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
  4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
  5.正品厂批发价代购原材料,设备,也可在当地市场购买。

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