四川麻婆豆腐培训

  

四川麻婆豆腐的做法

  豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

  猪肉切成末；淀粉调成芡汁

  锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

  加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

  大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

  兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅