蚂蚁上树培训

  

经典川味—蚂蚁上树的做法

  粉丝用清水浸泡30～40分钟至软经典川味—蚂蚁上树的做法

  瘦肉去除筋膜,肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀经典川味—蚂蚁上树的做法

  细葱切成末，葱花和葱白分开经典川味—蚂蚁上树的做法

  把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥经典川味—蚂蚁上树的做法

  粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份经典川味—蚂蚁上树的做法

  锅内加油,倒入肉末翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒经典川味—蚂蚁上树的做法

  煸炒至金黄酥脆时，可盛起经典川味—蚂蚁上树的做法

  锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香经典川味—蚂蚁上树的做法

  倒入高汤,加粉丝和炸好的肉末经典川味—蚂蚁上树的做法

  开大火煮沸经典川味—蚂蚁上树的做法

  再关锅盖，小火焖煮经典川味—蚂蚁上树的做法

  待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。