烤肉技术培训班

  产品介绍

  烤肉是一种将整块腌制或调味后的肉类放置在炭火或电炉上慢慢烤制而成的美食，其历史可追溯至石器时代，古代人类通过篝火和简易架子加热食物，开启了烧烤的烹饪方式，随着社会的进步和文明的发展，烧烤开始在不同的文化中出现，并逐渐形成独特的风味和风格。

  招生人群：想从事餐饮、小吃行业的学员；餐饮相关行业的从业者。

  烤牛肉

  加州五花肥牛、牛肉筋、生牛舌、烤牛肚、领黑椒大片牛肉、牛小排、牛排肉、烤牛板筋、飘香大片牛肉、烤牛腰、牛筋皮、蒜香肥牛、洋葱咖喱牛肉、烤传统小片肉、蘑菇牛肉、碳香雪花牛肉

  齐市拌肉

  牛肋条、牛肩肉、牛上脑、牛底板、牛三叉、牛雁翅、牛胸口、牛外脊

  烤羊肉

  烤咖喱羊肉、烤原味羊肉、烤羊上脑肉、烤调味羊排、烤肥羊腰子、烤羊肉酸菜

  烤猪肉，烤鸡肉

  烤蒜香猪排、烤鸡翅、烤鸡脖、鸡脆骨、烤原味五花、烤鸡胗、烤鸡心、掌中宝、培根金针菇、飘香梅肉、调味月牙骨

  海鲜、副食、蔬菜

  烤扇贝、烤生蚝、早餐肠、金针菇、鱼仔、烤蚬子、午餐肉、地瓜片、烤鱿鱼、烤鳕鱼、鱼豆腐、烤酸菜、烤刀鱼、黄花鱼、墨鱼丸、土豆片、韩式煎豆腐、洋葱圈、苏子叶、烤千页豆腐、烤香菇、金针蘑

  主食、沙拉、汤

  韩式冷面、泡菜炒饭、石锅拌饭、蔬菜沙拉、韩式泡菜汤、韩式大酱汤、水果沙拉、金枪鱼沙拉、土豆什锦沙拉

  韩式拌菜

  拌桔梗、拌蕨菜、拌腐竹、豆腐泡、拌泥鳅、干豆腐、拌豆芽、牛板筋、拌海兔、拌蚬子、拌海带、猪耳朵、拌海蜇、土豆丝、牛蹄筋

  1、烤肉的口感是其特点之一，烤肉在烤制时，肉的表层加热至微微糊化，形成酥脆的外皮，口感焦香，非常下饭，同时，烤制过程中，肉的汁液得以锁住，在咀嚼时能够尝到各种融合在口里的美味。

  2、烤肉的风味多样，香气十足。烤肉的过程中，调料的选择丰富，常用花椒、盐、辣椒粉、酱油、蒜末等，使得烤肉口感层次丰富。同时，烤肉在炭火上烤制时，会散发出浓烈、持久的自然香气，让人食欲大增。

  3、烤肉具有独特的地域特色，不同地区的烤肉，其口味、做法、用料都有所不同，如四川烤肉特别注重新鲜、嫩、肉质细腻和肥瘦适中，博山烤肉则以其色美、味香、气正而闻名。