现捞辣卤制作培训班

  产品介绍

  现捞卤辣又称为现卤现捞，其中又以鸭脖较为有名，因此也叫做现捞鸭脖。主要是以卤制为主要加工工艺，配上中药香料而成，味道麻辣带回甜。口味麻辣可以更具个人喜好来适度增加和减少花椒、辣椒的使用量。

  课程简介：食材的预处理、肉类的去腥处理、卤汤的秘制方法、食物的保存方法等

  1、现捞鸭货、鸡货麻辣美味：

  特色鸭头、招牌鸭锁骨、辣卤鸭翅、现捞鸭肠、现捞鸭脖、美味鸭舌、辣卤鸡翅尖、辣卤鸡大腿、无骨凤爪、现捞鸭肚、现捞鸭胗、现捞鸭心、辣卤鸭肝、辣卤无骨鸭爪、辣卤卤鸭食管

  2、副食系列：

  麻辣牛毛肚、香辣猪耳朵、软糯猪蹄、麻辣猪尾、香卤猪舌、麻辣猪肚、辣卤大虾、辣卤牛肉、卤鸡骨架、辣卤牛蹄筋、辣卤蚕蛹、辣卤鱿鱼须

  3、素菜、丸类：

  现捞墨鱼丸、现捞鱼豆腐、麻辣黄豆芽、香卤金针蘑、现卤鹌鹑蛋、现卤西蓝花、现卤土豆片、现卤花生米、现卤海带扣、素菜全家福、现卤腐竹、慢卤豆干、现卤木耳、现卤藕片

  4、特色拌菜：

  芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻等

  1、种类全，口味多：我们教授的种类较多性价比更高，而且都是当下市场火爆流行的口味，为了提高开店成功几率，也只有这样才能拉住回头客，让您的生意更好。

  2、专业老师授课：国内拥有真正餐饮实力老师的培训机构，老师亲自指导开店运营，教咱们从开店选址、市场定位、引流、锁客、店面营销、线上销售等多面教学。

  3、口味好：您可以来亲自品尝验证对比，只有好的口味才能赢得顾客。