茶缸面技术培训

  茶缸面介绍

  茶缸面是一种地道的湖南面食，得名于制作时用到的“茶缸”，是一种中空的木质容器。茶缸面的制作需要经过多个步骤，*括和面、擀面、拉面、晾晒等等。面条制作完成后，可以用不同的配料来搭配。

  上课时间：早9点-下午4点、全年开课，节假日不休息

  适合人群

  适合人群一：想开个小吃店，店面30平左右，夫妻两个人或者是亲戚朋友之间一块做的，想靠开餐饮店做个小生意，赚点辛苦钱。

  适合人群二：自己有店面，但是还想加点小吃项目，增加店面产品的种类，这类人群学起来快，毕竟有餐饮经验。

  适合人群三：手里本钱不多，看人家摆摊挺赚钱的，自己也想试试。虽说赚的不多，但也总比给人家打工强。

  一、特色茶缸面

  技术*括：面条的制作技术、肉类的制作技术、面卤的制作技术、成品制作技术

  口味*话：麻辣、红烧、金汤、酸菜、酱香、番茄、牛筋面、肥肠面、牛腩面、鸡块面

  菜品*话：排骨面、豌杂面、卤蛋面、杂酱面烧肉面、猪脚面、牛筋面、小酥肉面

  二、美味茶缸饭

  技术*括：原材料的加工技术、肉类的制作技术、成品制作技术、食物保存技术

  口味*话：黑椒、番茄、牛排、咖喱、猪扒、孜然

  菜品*话：海鲜焖饭、番茄肉丸焖饭、排骨焖饭腊肠焖饭、咖喱鸡翅焖饭、香肠焖饭肥牛焖饭、黑椒牛肉焖饭、什锦焖饭牛肉焖饭、火腿土豆焖饭、鸡块焖饭烧肉焖饭、豆角焖饭

  三、搭配经营

  拌面系列、炸串系列、干锅焖饭系列

  四、赠送凉拌菜

  口水鸡、爽口瓜条、麻辣牛肉、酸辣藕片、香拌鸡架、果仁菠菜、京葱猪耳、西芹腐竹、红油肚丝、巧手皮冻、油炝茄子、五彩双耳、乡村拌莱、香葱豆丝、皮蛋豆腐、蒜蓉海带

  1、食材选择，辨别；2、前期初加工、处理方法；3、水、食材配比及熬制时间、方法；4、成本核算，售价指导；5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；6、一对一教学。