引航餐饮开设的兰州拉面制作培训班,*专业厨师授课,带领学员*兰州拉面的制作,手把手教学,力求高效便捷的兰州拉面的做法,学成之后发放毕业证书。
课程简介:从和面—醒面—遛条—出条、到各种面型的抻制、传统经典汤面系列、凉拌面系列、风味炒面炒饭系列、凉拌菜系列20多种。
适用人群:对面食制作感兴趣的学员;刚入社会想自己创业的学员;小成本创业人群等。
1、兰州拉面:
兰州清汤牛肉面、麻辣牛肉面、原汁大骨汤拉面、红烧牛肉面、大西北什锦烩面、肉沫麻辣面、羊蝎子拉面、青菜鸡蛋拉面、香葱油泼面、新疆特色拌面、风味麻酱拌面、麻辣拌面、爽口凉拌面、浓香炸酱面
2、各种面型、汤的制作:
和面、醒面、揣面、溜条、下剂、拉条、毛细、二细、韭叶、中宽、大宽、三棱、清汤、鲜汤、高汤的熬煮、中草药的配置
3、风味炒面:
尖椒肉丝炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面、火腿炒面、什锦炒面、鸡蛋炒面、香辣炒面等
4、特色炒饭:
蔬菜什锦炒饭、酱油炒饭、扬州炒饭、火腿炒饭、孜然羊肉炒饭、香辣肉丝炒饭、尖椒鸡蛋炒饭等
5、特色小吃类:
香薰鸡架、老汤豆腐卷、酱卤牛肉、自制肉肠、麻辣鳕鱼、五香肘花
6、赠送精美凉菜20余种:
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
1、拥有丰富的特色食品核心技术;制度化、标准化、规范化来实施营运管理;核心技术传授和更具专业性的创业指导;
2、集合了市场火爆的特色食品及自主研发的餐饮小吃技术;由多年教学经验的特级烹饪师、特级面点师为你教学;
3、拥有商院教授、联合业内运营顾问亲自授课的培训;从选址、装修、宣传营销、运营、管理等方面培训。