厦门鸿源技术学校的中专烹饪专业，培养具有良好的思想品德、职业道德掌握烹饪科学、营养学、教育学等基本理论、基本知识和基本操作技能，具备从事烹饪研究与创新餐饮管理、营养配膳、食疗保健、烹饪与营养教学研究等能力。

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