学校现设14个教学院，举办有国际教育学院和继续教育学院。拥有一支敬业爱生、潜心治学的师资队伍。
武汉轻工大学位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，是全国早培养粮食行业专门人才的学校。自1951年建校以来，曾先后隶属于原粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制，是粮食和物资储备局与湖北省人民*共建高校和湖北省国内学科建设高校。
学校现有办学用地面积近100万平方米，校舍建筑面积51万平方米。图书馆馆藏纸质文献159余万册，上线商业数据库（数据平台）53种，电子图书75万余册，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北省自动化水平级图书馆。建有教学实验室（中心）27个，其中湖北省实验教学示范中心7个。教学科研仪器设备值2.7亿元。
学校现设14个教学院（部），举办有国际教育学院和继续教育学院。现有本科专业64个；一级学科硕士点13个，二级学科硕士点64个，硕士专业学位授权点14个；全日制在校本科生、研究生17000余人。有省级优势特色学科群2个、省一级学科重点学科7个，食品科学与工程列入湖北省“国内学科”建设学科。有、省（部）级科技创新平台47个，其中，富硒农产品加工技术研发专业中心、粮食技术转移中心平台2个，省（部）级重点实验室4个。
学校始终坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的办学理念，现已形成了以轻工食品类学科为特色，食品营养与人类健康领域相关学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。
学校科研优势突出。近年来，承担各类纵向科研项目1300余项，其中重点研发计划、“863”计划、“973”计划前期研究专项、科技支撑计划、自然科学基金、社会科学基金等项目216项；出版著作、教材700余部；截至2019年4月底，获省（部）级及以上科研成果奖105项，其中科技进步二等奖6项，省技术发明一等奖1项，省科技进步一等奖16项。获授权专利725项，其中发明专利214项。
多年来，在“大食品”领域，学校协同具有学科的高校，汇聚科研实力雄厚的研究机构，聚集行业领军企业，形成学校与科研机构、行业产业融合发展的协同创新模式，大力推动科技成果转化与产业化，为地方经济社会发展和行业科技进步做出了突出贡献，先后被评为“科技服务湖北先进单位”、“湖北省农业科技成果转化组织单位”、“首批湖北省技术转移示范机构”和“服务湖北经济社会发展先进高校”。
学校拥有一支敬业爱生、潜心治学的师资队伍。现有在职教职工1400余人，专任教师900余人，其中职称教师500余人，具有博士、硕士学位的教师超过专任教师总数的90％。教师队伍中，有“万人计划”领军人才、百千万人才工程人选、有突出贡献中青年专家、享受国务院*特殊津贴人员、省高端人才引领培养计划层次人选、全国教师、全国农业科研杰出人才、全国*者、教育部新世纪人才等和省部级高端人才和专家*70人次。学校聘有“高端外专”人选、湖北省“百人计划”和“楚天学者计划”等50余位知名学者，陈焕春院士、印遇龙院士和万人计划领军人才马勇、杨金海等专家*担任学校特聘教授。
学校高度重视人才培养质量，实施学分制培养模式，积极探索人才培养模式改革与创新，实施通识教育基础上的宽口径专业教育，着力培养理论基础扎实、知识结构合理、实践能力强、综合素质高、社会责任感强、富有创新精神和创业意识的应用型创新人才，不断强化学习、应用、探究、创新“四位一体”的应用型创新人才培养特色。
学校以“常青科技文化艺术节”、创业大赛等为依托，积极开展学生课外学术科技活动。在近三届省级教学成果评选中，获教学成果奖27项，其中一等奖8项。近年来，学校先后建成特色专业、精品课程、卓越农林人才教育培养计划、大学生校外实践教育基地等一大批本科教学工程建设项目。学生在“挑战杯”、数学建模、电子设计、机械创新设计、大学生英语竞赛等各类学科竞赛中，每年均荣获大批、省部级奖励。学校毕业生一次*率连续多年位居省属高校前列，他们以“能吃苦、能干事、能创业”的良好素质，受到社会广泛欢迎。
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