冒菜培训-石家庄石老磨小吃

导读 石家庄冒菜培训给您解说冒菜的制作方法,成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的“帽子”里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了.
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地方小吃教学 冷饮系列教学 *子系列教学 正宗卤肉教学 饼类 烧烤类 铁板类 油炸串类 豆浆类 粥类 凉菜系列 盖浇饭系列 面食类 糕点类 砂锅类 麻辣系列 特色早点类

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2022-10-29

石家庄冒菜培训给您解说冒菜的制作方法,成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,


就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的“帽子”里,然后

放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了.

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四

川成都的民间,近年来被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大

致分为三种:

1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一个人的

火锅。

2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后,汤底可以喝,味道鲜美,不

燥辣。代表有成都的巴适馆冒菜、周极品特色冒菜、冒菜厕所串串、三顾冒菜、川菜映像冒菜,意冒

菜。

3、白水型冒菜:是将菜品放入白开水中进行烫煮,将煮好的菜品放入碗中,再加入香料和高汤拌

食。是近年流行吃法,以环保健康着称。代表有温江的大懒人冒菜
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项目特点

独有秘方 经验传授 经营诀窍 爆款打造

培训内容

1.冒菜所用原料认识及性能学习;

2.冒菜烹饪技巧;

3.冒菜的全部工序配方及实际动手操作;

4.冒菜各种产品制作流程及技巧;

5.冒菜制作设备使用维护及采购渠道;

6.各种调料的认识及采购渠道;

7.店面选址及经营管理技巧。

培训时间

不限制学习时间,*教*会,**。一般单项2-3天左右,套餐6-10天左右,视个人情况而定。

培训过程

在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,

并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,

现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习

后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营

5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

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