项目旨在引导学生掌握健康饮食的风向趋势、误区和事实。项目内容涵盖营养学知识，食品添加剂、防腐剂，食物替代品，“超级食物”，当前膳食趋势。学生将通过项目更好地平衡膳食与生活，在项目结束时，围绕健康膳食、替代食品、饮食新趋势等主题，提交个性化研究课题的项目报告，进行成果展示。
高中生/大学生
希望修读营养学、医学、食品科学相关专业的学生；对保持日常膳食平衡、合理营养、健康的生活方式感兴趣的学生
当前食品趋势：项目将在本周围绕三种当前食品趋势展开探究。Introduction to current food trends;In-depth study of 3 trends
食物替代品：学生将在本周深入探讨食物替代品现状以及当前消费者对食物替代品的认可程度。Food alternatives;In-depth study on consumer acceptance of food alternatives
超级食品：超级食品通常指“营养价值超群全面、热量低、利于健康”的天然食品，在近些年随着减重与健身人士的增加而备受关注。项目将在本周围绕“超级食品”展开理论与案例探究。“Super Food”；Review of literature and case studies on super food
膳食新风尚Trendy Diets；Review case studies on current diet trends
项目回顾与成果展示Program review and presentation
论文辅导Project deliverable tutoring
7周在线小组科研学习+5周论文辅导学习共125课时
学术报告
优秀学员获主导师Reference Letter
EI/CPCI/Scopus/ProQuest/Crossref/EBSCO或同等级别索引国际会议全文投递与发表（可用于申请）
结业证书
成绩单
