(1) 不符合过程控制要求（过程失控），生产出来的产品为不合格产品。 (2) 超出关键限值的条件下生产，最终产品为潜在不安全产品。 (3) 不符合操作性前提方案条件下生产，最终产品有可能是不安全产品。 不符合的控制方法:建立和保持形成文件的程序，规定适宜的措施防止其再次发生。在不符合发生后，使相应的过程或体系恢复受控状态。 　　例如，有的食品公司建立了《潜在不安全产品处置程序》、《纠正和纠正措施控制程序》、《召回控制程序》，对生产中出现的关键限值超出或操作性前提方案失控时，能识别和控制

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