《茶叶基础知识》、《茶的起源、茶叶加工与制作》 《中国茶道发展史》、《茶文化的形成》、《茶叶审评基本知识》 《品茶术语的应用》、《茶叶储藏与保管》 实际操作：《绿茶审评》、《红茶审评》、《花茶审评》、《单丛审评》

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