本课程以对重庆鸡公煲制作感兴趣，有想开重庆鸡公煲店的学员为主要招生对象
1.鸡公煲味型有：原味鸡煲、重庆鸡煲、麻辣鸡煲、香辣鸡煲、鸭煲等；
2.食为先小吃重庆鸡公煲，浓香滑嫩，入味彻底，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷；
3.吃起来汤味鲜香，味重麻辣，在鸡肉吃完后可加烫其他荤素菜品，不用油碟调味也是入味三分；
4.食为先小吃重庆鸡公煲采用二十多种中草料做底料，教导学员熬制汤底，鸡肉的腌制，把握火候；
5.食为先小吃每个学员都会有一份标准配方资料，还有单店营业的器具清单，标准输出开店，学员比较省事；
鸡公煲实际操作培训一
讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
鸡公煲实际操作培训二
原材料的前期处理和制作。
鸡公煲实际操作培训三
搭配菜的选择、处理方法、主料的腌制及处理方法。
鸡公煲实际操作培训四
培训红油、高汤的的制作及保管,培训烧鸡公的制作方法及火候掌握，反复练习，掌握*。
鸡公煲实际操作培训五
鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
鸡公煲开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、*、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！
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