一、项目背景
依托学校空中乘务专业办学优势，上海应用技术大学继续教育学院是上海“黄浦江游览"人才培养的重要基地。为进一步满足“上海黄浦江游览水陆联动”战略发展对高端服务与管理人才的需求,学院通过产教融合,致力于培养一批具有国际化视野、高端服务业专业知识和素养的应用型、管理型人才,以高水准的服务能力展现于上海高端旅游、酒店、商务、餐饮等行业,为用人企业提供专业的高品质服务与管理。
二、合作企业
初筵餐饮管理(上海)有限公司、上海黄浦江游览、西郊壹号、上海迪士尼、上海久事旅游(团)有限公等。
三、培训层级安排
培训共分为三个级别:初级、中级、高级(中级阶段起,根据委托企业情况安排实习)
四、课程设置
1.初级主要课程
酒店英语(一)、形体管理、茶道(一)、餐饮和宴会运作、国际酒店入门、市场营销原理、化妆技巧及形象设计、服务与沟通、公共关系等。
2.中级主要课程
酒店英语(二)、形体管理、伺酒师专项课程、茶道(二)、营养学、财务管理和成本控制、烹饪概念消费者心理学、实践课程等。
3.高级主要课程
高级酒店英语、团队管理学、人类营养和食物的科学原理、品酒师专项课程、第二外语(法语/西班牙语强化课)、收益管理、企业精神与管理、活动管理、实践课程等。
五、获颁证书
1.相关专业职业技能合格证书;
2.培训合格,可颁发结业证书;
3.可报考国民教育系列学历教育,获得相关学历证书。
