学院科目涵盖所有酒店业相关领域，采用理论与实践相结合的模式授课。
除校内授课，学员将会在知名酒店、餐厅或相关企业定期进行实习。通过酒店管理课程的全面教育，学员的学术和实践能力将会获得显著提高。
学院的办学宗旨是培养学生掌握酒店各部门营运知识，成为酒店业管理的多面手。上海锦江理诺士的毕业生将凭借学院赋予的技术、组织和行政技能，快速胜任行业管理者的职位。
学院要求学生就当前业内存在的问题和挑战进行研究和分析，借此培养学生发现和处理问题的能力。学院提供国际化教学环境，使学生有机会接触并理解国家间和文化间差异，鼓励学生参与团队协作，提升人际沟通技能。
