为什么我的重油蛋糕经常在烘烤时很好,一出炉即收缩?

2021-01-11

青岛爱利斯蛋糕西点学校

配方内化学膨大剂过多。搅拌过久。蛋的用量不够。糖和油的用量太多。面粉筋度太低。在烘烤尚未定型时,烤盘变形或有其它的震动。

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