下文是小编给大家整理的关于餐饮企业财务管理解决方法，希望对大家的会计之路有所帮助。
有些餐饮企业，总台与厨房都没有进行核对的环节，有制度也只是流于形式。导致按照点菜单又重新依样炒一份，服务员上菜上错桌、浪费成本、降低*效率等问题;
具体对策：
餐饮企业应该严格健全总台与厨房的核对制度，点菜单不能重抄，依据原始附件，每天双方对点菜单进行核对，核对后在日收入汇总表上签字，会计核算才能认可;
餐饮企业财务管理问题
餐饮业的经营点多面广，销售与收入繁杂、时间性强。销售收入的数额，一般由服务员填写消费单，收银台依据服务员传递的消费单和现金进行结算。如果服务员粗心大意或有意作假，而前厅和厨房又没有相应的对账管理，就会产生漏洞;
具体对策：
在会计核算上，要及时、真实、准确、全面反映销售与收入情况，就应严格制定管理制度，设专职稽核员，负责核查当日收入的实现状况是否正确;消费单要落实专人保管，建立保管、领取、使用登记制度，每月末清查核对，做好销号*，同时经营点、收银台、服务员、稽核员的消费单要相互核对，做到账账相符，对外卖点做好收发过秤的登记制度，每天对账结算，制定外卖的操作程序、原始单据的传递程序，收银员依据原始附件填制日收入报表，*会计核算收入真实、准确、完整。
餐饮企业财务管理问题
餐饮业还有一个很敏感的问题，就是公款消费的签单问题。公款消费中领导们常常不愿意签单，往往是叫部下或随行的司机签单。这不仅给收款带来了多余的麻烦，也不利于酒店与客户关系的保持。另外在收款时，有些签单部门又要求打折，这样应收与实收就存在差额，容易产生漏洞，造成漏账的现象，带来损失。
具体对策：
完善签单的管理制度，做好签单信用程度的调查，确定有能力签单部门的人员，另外在签单时就把折扣确定好，做好宣传*，做到应收与实收金额一致，做到账实相符。
餐饮企业财务管理问题
