咖啡配什么糖？

2021-01-11

 麦客喜西点学院

绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温润，容易结块。冰糖：是白砂糖的结晶再制品，味道最为纯净，这既是优点也是缺点 —— 有人认为冰糖的滋味丰富度不足。但是按照中医观点，冰糖性平，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺、润肺止咳等功效，对于咖啡恰是很好的补益。