A． 配方内糖的用量太多或颗粒太粗。 　　　B． 碱性化学膨大剂用量太大。 　　　C． 烘烤时炉温太低。 　　　D． 搅拌不够充分。 　　　E． 面糊搅拌不均匀。 　　　F． 所用油脂的熔点太低。 　　　G． 面糊搅拌后的温度过高。 　　　H． 液体原料用量不够。

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