贵阳翻糖蛋糕培训班，小班授教，让学员掌握工具的认识，翻糖膏和干佩斯的认识、翻糖蛋糕准备*，翻糖膏的处理和佩斯褶皱纹。
一、 蛋糕起源:
17世纪，英国首先完成工业革命，成为世界上国力*，拥有殖民地最多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内丰富的高级食材，终于制作出一款造型充满了奇思妙想，逼真，可媲美艺术品的新式甜点，得到了国王和群臣的青睐。从此以后，这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌，再经过众多皇家厨师们多年反复研究，博览大师制作的精华，创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点，就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕最早的雏形。又经过百年的发展和演变，翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法，最终风行欧美，受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。
二、 办学优势：
酷德教育培训基地是由一所由经*部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
三、课时安排:
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40下午13：30-17:00
四、 课程内容:
*章基础知识
1.工具的认识
2.翻糖膏和干佩斯的认识
3.翻糖蛋糕准备*
4.翻糖膏的处理和储存
5.干佩斯褶皱纹
6.翻糖润色
第二章花卉制作
1.玲兰花(一束）、2.马蹄莲、3.玫瑰花、4.仿真树叶、5.香水百合、6.绣球花、7.松球、8.康乃馨
第三章卡通动物制作
1.长颈鹿、2.小猪（一对）
第四章糖衣
1.糖衣上色、2.擀平糖衣的技巧、3.糖衣覆盖、4.糖衣抹面
第五章
基本的模具使用方法
第六章翻糖纸杯蛋糕制作
1.圈圈漂亮花、2.手提*、3.蝴蝶结
第七章翻糖饼干
1.圣诞树、2.海绵宝宝、3比基尼、4.奶瓶、5.小鱼、6.米奇、7.可爱雪人、8.熊大、9.手套、10.袜子
第八章人物
婴儿、芭比娃娃
第九章
杯子蛋糕胚子饼干配方、食用干佩斯，翻糖配方
第十章
制作练习的干佩斯、制作练习的翻糖