广州食为先小吃的桂林米粉培训课程培养学员的动手能力和创造力，使其能够将所学知识应用于实际操作中。
【适合人群】：
餐饮行业从业者；对桂林米粉感兴趣的爱好者；有意创业或转行的人；食品科学和技术专业学生。
【课程特色】：
采用了小班制的教学模式，每个班级的人数控制在一定范围内，确保每位学员都能够得到老师的充分关注和指导；提供个性化的指导和帮助。
【课程目标】：
1、通过学习桂林米粉的起源、发展以及传统制作工艺，让学员对桂林米粉有深入的了解和认识。
2、通过学习桂林米粉的制作步骤和技巧，让学员能够掌握桂林米粉的完整制作过程。
3、引导学员了解桂林米粉的文化内涵，激发其对传统食品文化的兴趣和热爱。
4、帮助有意向开设桂林米粉店的学员掌握桂林米粉的经营方法，使其能够更好地经营自己的店铺。
【课程安排】：
传授泡粉的技巧以及注意事项——传授秘制卤水的做法以及保管方式——传授码子的做法及技巧——传授秘制红油的做法——传授脆皮黄豆的制作——传授桂林米粉的调味过程。
【课程内容】：
1、桂林米粉系列：五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、鸡蛋粉、番茄肉酱粉、相关辅料制作等。
2、卤汁拌粉系列：招牌双拼、牛肉粉、牛腩粉、牛杂粉、金钱肚粉、正宗锅烧粉、叉烧粉、极品三鲜粉、酸辣笋尖粉、瘦肉粉、凉拌粉、炒粉等。
3、辅料：秘制卤汤、牛肉、牛杂、牛腩、金钱肚、锅烧、叉烧、脆皮黄豆、香肠等。
