羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”
在北京，提起“羊肉涮锅”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。时至今日，“羊肉涮锅”已遍地开花，在大江南北都能品尝到这道著名美食。
羊肉涮锅培训内容
1.认识羊肉涮锅制作的配料，材料的前期准备处理；
2.羊肉涮锅汤底制作工序及焰料的制作方面无保留教授；
3.学习加工制作羊肉片的技巧；
4.学员实践实操制作羊肉涮锅成品。
羊肉涮锅项目培训方式
本公司所授技术正宗羊肉涮锅,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味*,不限定学习时间。
羊肉涮锅项目培训时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,学员**,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。