佛山煌旗小吃培训学校开设了烘焙培训系列，下面主要介绍的是蛋挞的主要课程内容，想要学习的尽快来我校报名哦。

学习人群

  初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者

教学特色

  随到随学不限学时手把手教学专业技术毫无保留**

培训内容

  蛋挞全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，*括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
  理论学习
  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
  2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；
  3.蛋液与低筋粉的比例调配；
  4.蛋挞皮面团的制作；
  5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；
  6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授；
  7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；
  8.烘焙火力的控制；
  9.不同口味的布丁制作，琼脂溶解技巧以及凝固技巧；
  10.布丁卖相成型技巧；
  11.原料采购、存放、保鲜技术；
  12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
  实战操作
  1.备原材料，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。