佛山煌旗小吃培训学校开设了快餐培训系列，下面主要介绍的是白切鸡的主要课程内容，想要学习的尽快来我校报名哦。
理论学习
1.鲜嫩母鸡的选择
2.鸡只的宰杀，脱毛，去内脏，洗净等等
3.鸡只的泡熟技巧与鸡内外的温度控制
4.鸡只快速冷却技巧
5.鸡皮爽滑处理
6.白切鸡专用蒜蓉泥制作
7.白切鸡蒜蓉香菜配料制作
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
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