冲泡一壶好茶有哪些技巧呢？

2021-01-11

 长沙花语茶香

泡茶要掌握好茶叶的用量和水的温度，茶叶的用量有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说。长沙花语茶香培训学院的茶艺老师说，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时宜多放一些；而粗茶含茶汁多，要少放些。以500毫升一壶水计，一般茶叶可放6～10克，而像龙井茶、乌龙茶等精细茶叶就应多放一些。冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。品尝细嫩、高级的绿茶，水温*在80～90℃。十分细嫩的茶，水温还可再低一点。其他中低档茶叶，可用100℃的滚水冲泡。而红茶、花茶，则宜用沸水冲泡并加以杯盖，以免散失香味。